الحليب الرّائب أو اللبن هو سائِل طبيعي يُنتَج عن طريق بكتيريا حمض اللّاكتيك وتخمّر اللاكتوز أي السكر الأساسي الموجود في الحليب. ويمتاز اللّبن عن الحليب بإحتوائه على حامض نتيجة تخمُّرِه.
ويحتوي اللّبن على النشوِيّات، السكريّات، البروتينات، الكالسيوم، الفوسفور، فيتامينات أ، ب، البوتاسيوم والمغنيسيوم. وبسبب مكوّناته، للبن أهمية غذائية كبرى، وسنعدّد لكم تالياً بعد فوائده:
- يُزَوِّد اللّبَن جسم الصّائم بالطّاقة ويُساهم بتكوين أنسجة جسمهِ.
- يوفِّر اللّبن الكميات اللاّزمة من فيتامين س لجسم الصائم يوميًا.
- يساعد اللّبن على قتل البكتيريا الضارّة بالأمعاء.
- يعزّز اللّبن عملية بناء العظام، نمِّوها ويقوّي جهاز المناعة.
- يساعد اللَّبن على تحسين الهضم وتخفيف الحموضة والغازات بالمعدة والأمعاء.
- يمنح اللَّبن القدرة على التجدد الدائم والحيويّة الثابتة.
- يكافح اللّبن الأرق و يهدِّئ الأعصاب.
- اللبّن مفيد للبشرة إذ يمنحها النعومة والتألّق.
(صحتي)