تشير الإحصائيات إلى أن واحدة من بين كل 8 نساء تعاني من مرض سرطان الثدي في مرحلة من حياتها، وفي الوقت الذي ترتبط معظم الدراسات هذا المرض بالوراثة والهرمونات، تنتج 18% من الحالات عن البدانة وتناول الكحول وعدم ممارسة الرياضة.
ويعتقد البروفيسور مارتن كابلين من مستشفى "رويال فري" في لندن أن التغذية الجيدة هي المفتاح للوقائة من مرض سرطان الثدي، ويقدم خطة غذائية للنساء تساعد على ذلك بحسب صحيفة ميرورالبريطانية.
وتركز الخطة الغذائية المؤلفة من خمسة أيام على زيت السمك والأطعمة المتحكمة بهرمون الأستروجين مثل القمح والنخالة وفوق الصويا والفواكه الملونة والخضار، والأطعمة الغنية بفيتامين "د" والأعشاب التي تحتوي على مواد مضادة للالتهابات ثل الكركم.
اليوم الأول:
الفطور: وعاء من حبوب السيريال مع حليب قليل أو منزوع الدسم وحصة من التوت
وجبة قبل الظهر من الخوخ
الغداء: خبز مصنوع من الحنظة الكاملة مع نصف صدر دجاجة ونصف حبة أفوكادو وحفنة من الجرجير وحبتين من البندورة ونصف بصلة حمراء ولين فول الصوير مع القليل من العسل.
وجبة بعد الظهر: القليل من اللوز مع كوب من عصير البندورة.
وجبة المساء: جمبري مشوي مع الزيت وكوب من الخضروات الربيعية المفرومة وجزرة مبشورة ونصف حبة من الفلفل وشريحتين من البصل الأخضر ورقائق الفلفل والقرنفل والثوم مع طبق من الأرز البني.
اليوم الثاني:
الفطور: عصير الشوفان والموز والفريز مع الزبيب وكوب من الحليب منزوع الدسم وحفنة من الفريز.
وجبة قبل الظهر: حفنة من حبوب الفول الأخضر
الغداء: شرائح البطاطا مع سمك السلمون المنقوع في الكركم ونصف حبة من الأفوكادو ونصف برتقالة وعرق من الكرفس.
وجبة بعد الظهر: حبة من البندورة مع كوب من الحليب منزوع الدسم.
وجبة المساء: صدر دجاج مشوي مع الكراث وصلصلة بيضاء مع كوب من مكعبات الجوز وكوب من الهليون والبقدونس المفروم.
اليوم الثالث:
الفطور: خبز مصنوع من الحبوب الكاملة مع ملعقة صغيرة من جبنة الكريم والقليل من التوت وشريحة كبيرة من البطيخ.
الغداء: رغيف من الخبز الفرنسي المصنوع من الحبوب الكاملة، مع القليل من زيت الزيتون وشرحتين من لحم البقر المشوي تقدمان مع حفنة من الجرجير.
وجبة بعد الظهر: كوب من عصير الفريز مع الحليب منزوع الدسم.
وجبة المساء: صدور دجاج متبلة في الكركم مع الكينوا ونصف تفاحة مفرومة بالإضافة إلى حفنة من الصنوبر ورقائق الفلفل الحار.
اليوم الرابع:
الفطور: عصير الموز مع كوب من الحليب منزوع الدسم وحفنة من الفريز.
الغداء: سمك الفيليه مع شرائح البطاطا المشوية وكوب من البازلاء وعصير البندورة وحفنة من اللوز.
وجبة بعد الظهر: حبة من البندورة مع كوب من الحليب منزوع الدسم.
وجبة المساء: حساء الفول مع لحم الضأن والبصل والبندورة المفروم، بالإضافة إلى القليل من الفلفل الأصفر وكوب من الفاصولياء وزبدة الفول، إلى جانب طبق من الأرز البني.
اليوم الخامس:
الفطور: وعاء من حبوب الشوفان مع القليل من اللبن منخفض الدسم والفريز.
وجبة قبل الظهر: نصف حبة من الفلفل الأصفر مع نصف كوب من الحمص منخفض الدهون.
الغداء: نصف كوب من التوفو المطبوخ مع جزرة مبشورة وكوب من البازلاء.
وجبة بعد الظهر: نصف حبة من البابايا وكوب من حليب الصويا.
وجبة المساء: صدر ديك حبش مشوي مع كوب من الخضروات الربيعية ونصف كوب من البازلاء مع المرق.
(24)