يتسم فصل الصيف بسحر خاص إذ يتميز بنضوج الثمار اليانعة الطازجة والفاكهة المنعشة، وتنتشر في أمسياته السهرات على موائد الطعام، وتمثل الأطعمة الرطبة الشهية إحدى سمات سحره الذي لا يقاوم.
ويعتبر فصل الصيف موسماً غنياً بالفاكهة والخضار والأطعمة المتنوعة التي تغني المائدة والتي يتناولها المرء كمقبلات أو يختم بها وجبته ليحصل على متعة المذاق ويجني فوائدها الصحية. وقد أورد موقع “لايف هاك” الإلكتروني قائمة تحتوي على 10 أطعمة متنوعة للاستمتاع بها في فصل الصيف:
1- الذرة
يعتبر فصل الصيف من أفضل الأوقات التي يمكن تناول الذرة فيها، وتنضج الذرة في شهري يوليو (تموز) وأغسطس (آب)، ويجب تناولها فور حصادها للاستمتاع بطعمها الحلو والإفادة من النشويات الموجودة فيها. وتتسم زبدة الذرة بمذاق حلو ولذيذ وخاصة عندما تدهن على قطعة من الخبز الطازج. ويمكن استخدام زبدة الذرة في السلطة لتضيف نكهة مميزة عليها.
2- التوت
يتميز التوت بمذاقه الحلو وسهولة الحصول عليه في الصيف. تحتوى ثمار التوت على كمية كبيرة من الأملاح المعدنية مثل الفوسفور، الصوديوم، البوتاسيوم، الكالسيوم، الحديد، النحاس، المنجنيز، الكبريت، وبذلك فهو مصدر ممتاز للأملاح المعدنية. وكذلك تحتوي على الكثير من الفيتامينات بالإضافة إلى البروتين والمواد الدهنية والسكرية وحمض الليمون.
3- المشمش
تنمو ثمار المشمش في شهر مايو (أيار) ولكنها لا تدوم لفترة طويلة إلا إن تم تجفيفها وحفظها. ويعتبر تناول المشمش الطازج أمراً منعشاً في الصيف وتحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة ومفيدة للبصر.
4 – الكرز
ينضج الكرز في شهر مايو (أيار) من كل عام ويتميز بطعمه الحلو وهو مفيد للصحة إذ يخفف آلام العضلات ويخفف من احتمال الإصابة بأمراض القلب والجلطات الدموية بحسب بعض الدراسات.
5- الأفوكادو
ينضج في شهر مايو (أيار) ويمكن استخدامه في السلطة، وإلى جانب بعض الوجبات النباتية. ويتسم باحتوائه على العديد من الفيتامينات المفيدة.
6- البطيخ الأحمر
يعدّ البطيخ الأحمر الفاكهة الأكثر انتشاراً في الصيف ويشكل الماء 90% منها، وتعتبر ثمرة البطيخ مصدراً رئيسياً للسوائل في قيظ الصيف. وتحتوي على عناصر تقلل من الإصابة بالسرطان بالإضافة إلى عنصر الحديد.
7- الكوسى
يمكن تناولها نيئة أو مشوية أو مطبوخة وتعتبر من أكثر الخضروات الصيفية تنوعاً، وهي مفيدة صحياً إذ تحتوي على الفيتامينات وهي خالية من الكوليسترول.
8- القريديس
يعتبر القريدس فاكهة البحر ويمكن تناوله على الغداء كمقبلات. ويحتوي القريديس على البروتين والحديد ونسبة متدنية من السعرات الحرارية.
9- الشاي المثلج
يمكن تناول الشاي المثلج في أي وقت من النهار ويعتبر من أكثر المشروبات إنعاشاً في الجو الحار، ويمثل بديلاً جيداً للعصير أو المشروبات الغازية.
10 – المثلجات
لمذاق لذيذ ومنعش تناول المثلجات في الصيف فهي من أكثر الأطعمة إنعاشاً. بالإضافة إلى أنه يساعد على تقوية العظام، وحرق الدهون، وتخفيض ضغط الدم العالي، وزيادة النشاط العام للجسم، كما أثبت فعاليته في مكافحة سرطان القولون، إلى جانب دوره في تحسين المزاج، وتقليل خطر الإصابة بالجلطات، وتقوية المناعة، ومنع تكوّن حصى الكلى .