شدّد المركز الاتحادي الألماني للتغذية على ضرورة إتباع بعض التدابير الصحّية لتجنب متاعب المعدة في الرحلات السياحية، خصوصاً في الدول الاستوائية وشبه الاستوائية التي يقلّ فيها الالتزام بالشروط الصحّية الضرورية.
وأوضح الخبراء الألمان أنه لا يجوز إلّا تناول الأطعمة الناضجة تماماً أو تلك التي قشّرها الشخص بنفسه.
كما ينبغي غلي مياه الشرب على الدوام، وإن كان من الأفضل شراء زجاجات المياه الأصلية والمغلقة، واستخدامها لتنظيف الأسنان أيضاً، كذلك الحرص على طلب المشروبات بِلا مكعّبات ثلج.
يُشار إلى أنّ الجراثيم تتكاثر سريعاً في درجات الحرارة المرتفعة والرطوبة العالية. وتتمثل أعراض التسمّم الغذائي في آلام البطن، والغثيان، والتقيّؤ، والإسهال.