عصير الجزر والزنجبيل هو أحد أنواع العصائر الطبيعية الذي يتميز بسهولة تحضيره، حيث يحتوي كل من الجزر والزنجبيل على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم كالفيتامينات، مثل: فيتامين أ، والألياف، والمعادن، ومضادات الأكسدة، مما زاد من خصائصه العلاجية، حيث يساهم في علاج الكثير من الأمراض المتعلقة بالبشرة، والقلب، ومشاكل السمنة.
 
فوائد عصير الجزر والزنجبيل:
 
- ينشط الدورة الدموية في الجسم. 
- يقوي مناعة الجسم نتيجة دوره في إنتاج خلايا المناعة، نظراً لاحتوائه على فيتامين أ. 
- يحتوي على مضادات الالتهابات. 
- يرطب البشرة، ويخلصها من حب الشباب. 
- يحافظ على صحة الجلد. 
- يوحد لون البشرة. 
- يحمي الجلد من أشعة الشمس فوق البنفسجية الضارة. 
- يخلص الجسم من السموم. 
- يقي من الإصابة بالأمراض السرطانية؛ كسرطان القولون، وسرطان الثدي. 
- يحمي القلب من الإصابة بالعديد من الأمراض نتيجة دوره في خفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم. 
- يخفض ضغط الدم. 
- ينظم مستوى السكر في الدم. 
- يعالج أمراض الجهاز التنفسي؛ كالبرد، والسعال، والتهابات الحنجرة. 
- يعالج اضطرابات المعدة؛ كالإمساك، وعسر الهضم. 
- يقي من الغثيان والقيء. 
- يمنع الغازات. 
- يزود الجسم بالسوائل، مما يحميه من الإصابة بالجفاف. 
- يحرق الدهون المتراكمة في الجسم، وخاصة في منطقة الأرداف والبطن، مما يؤدي إلى خسارة الوزن.
 
طريقة إعداد عصير الجزر والزنجبيل 
 
المكوّنات: 
- جزرتان. 
- قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج. 
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون. 
- ربع ملعقة كبيرة من القرفة. 
- ربع ملعقة كبيرة من الملح. 
 
طريقة التحضير: 
- أولاً نضع الجزر المقطع في الخلاط الكهربائي.
- ثم نضيف الزنجبيل المقطع. 
- ثم نضيف الملح، والقرفة، والليمون.
- ثم نشغل الخلاط، ونتركه لبضع دقائق حتى تمتزج المكوّنات مع بعضها البعض. 
- ثم نضع المزيج الجاهز في الثلاجة حتى يبرد، ومن الممكن إضافة ورق الحبق للتزيين، ولتغيير الطعم.